Заварное тесто и шукетт
- Суть
- Технология приготовления заварного теста, пирожных шукетт и классического ванильного крема
- На выходе
- Готовить правильное заварное тесто с нужной консистенцией; Правильно отсаживать изделия из кондитерского мешка; Подбирать температуру выпекания для идеального подъема изделий; Готовить классический ванильный крем для кондитерских изделий
- Навыки
- Приготовление заварного теста · Работа с отсадочным мешком · Приготовление ванильного крема
- Кому подойдёт
- Кондитеры