Закуски на углях
- Суть
- Приготовление мясных, рыбных и овощных закусок на углях и гриле с соусами и маринадами
- На выходе
- Готовить мясные, рыбные и овощные блюда на углях.; Использовать техники безотходного приготовления продуктов.; Создавать сложные маринады для мяса и рыбы.; Готовить профессиональные авторские соусы к гриль-меню.
- Навыки
- работа с грилем · работа с открытым огнем · маринование · томление · прожарка