- Суть
- Приготовление восьми видов ресторанных десертных и закусочных кексов с разнообразными начинками и декором.
- На выходе
- Готовить 8 видов кексов по профессиональной технологии; Работать с различными начинками, пропитками и элементами декора (ганаш, шантильи, глазурь); Правильно выбирать и использовать кондитерский инвентарь; Применять теорию разрыхления для достижения идеальной текстуры изделий; Сочетать необычные ингредиенты в выпечке
- Навыки
- Выпечка кексов · Приготовление ганаша · Приготовление шантильи · Работа с кондитерским инвентарем · Применение разрыхлителей
- Кому подойдёт
- Новички; Желающие расширить свой кондитерский ассортимент домашней выпечки
