Великолепная слойка
- Суть
- Технология приготовления слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста и выпечки круассанов
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Работать с заквасками и дрожжевыми полуфабрикатами; Применять различные технологии слоения теста; Готовить круассаны и другие виды сладкой и соленой выпечки; Работать с бездрожжевым слоеным тестом
- Навыки
- Слоение теста · Работа с заквасками · Выпечка круассанов · Работа с дрожжевыми полуфабрикатами · Работа с бездрожжевым слоеным тестом