Уроки выпечки без закваски
- Суть
- Выпечка хлеба ресторанного качества и сдобы без использования закваски и специального оборудования
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить хлеб и сдобу без использования закваски; Работать с дрожжевым, ржано-пшеничным и картофельным тестом; Делать заварку для темного хлеба; Готовить маковую и миндальную начинки; Правильно подбирать солод для выпечки
- Навыки
- работа с дрожжевым тестом · создание ржано-пшеничного хлеба · создание сдобной плетенки · создание пшенично-картофельного хлеба · приготовление заварки для хлеба · приготовление маковой начинки · приготовление миндальной начинки
- Кому подойдёт
- новички; те, кто хочет освоить новые рецептуры для домашней выпечки