Тыквенный тартин
- Суть
- Приготовление тыквенного тартина на пшеничной закваске и на дрожжевой опаре.
- На выходе
- Подготавливать тыкву для хлебного теста; Замешивать тесто ручным и машинным способом; Определять готовность теста к формовке; Формовать хлебные заготовки; Выполнять надрезы для красивого раскрытия хлеба
- Навыки
- Замес теста ручным способом · Замес теста машинным способом · Формовка хлебных заготовок · Надрезка хлеба · Работа с пшеничной закваской · Работа с дрожжевой опарой
- Кому подойдёт
- Домашние пекари; Профессионалы