- Суть
- Обучение созданию многослойных тартов, работе с тестом сабле и ручному моделированию декора
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Замешивать, раскатывать и выпекать хрустящие основы из различных видов сабле; Изготавливать и правильно замораживать заготовки тартов; Создавать реалистичный декор ручным моделированием без специальных форм
- Навыки
- Приготовление теста сабле · Выпекание основ для тартов · Ручное моделирование декора · Приготовление муссовых начинок · Приготовление намелаки · Заморозка заготовок
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера, желающие расширить арсенал техник
