Тарталетки-чизкейки
- Суть
- Приготовление тарталеток-чизкейков без желатина с песочной основой и миндальным крамблом
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить идеальную песочную основу для тарталеток; Создавать запеченные кремы на кокосовой, миндальной и ягодной базе; Готовить сливочные и кокосовые кремы-чизкейки без использования желатина; Делать ягодные и фруктовые начинки с правильным балансом; Использовать миндальный крамбл для декора и текстуры
- Навыки
- приготовление песочного теста · работа с пектинами