- Суть
- Изучение проверенных техник и теоретических основ профессионального сыроделия
- На выходе
- Применять проверенные техники сыроделия; Использовать профессиональные рецептуры для создания различных сортов сыра; Решать типичные проблемы, возникающие в процессе варки; Работать со специализированной технической литературой по сыроделию
- Навыки
- Применение рецептур сыроделия · Работа с технической литературой
- Кому подойдёт
- Для тех, кто хочет перейти от любительской варки к мастерству; Начинающие сыровары; Опытные сыровары, стремящиеся улучшить качество своего продукта
