Старое по-новому
- Суть
- Технологичные приемы приготовления традиционных новогодних блюд в более легких и полезных вариациях
- На выходе
- Готовить праздничные блюда без лишних временных затрат; Применять методы пассивной кулинарной обработки; Формовать мясные закуски и заливные блюда в необычной подаче; Составлять новогоднее меню с акцентом на легкость блюд
- Навыки
- пассивная кулинарная обработка · приготовление холодцов без воды · формовка зельцев · составление праздничного меню