- Суть
- Обучение приготовлению блюд средиземноморской кухни и ресторанной подаче
- На выходе
- Готовить классические испанские, французские, итальянские и ливанские блюда; Подбирать и правильно обрабатывать морепродукты; Применять методы приготовления ризотто: софритто, тостатура, мантекатура; Работать с песочным тестом для открытых пирогов; Сервировать блюда в соответствии с ресторанными стандартами
- Навыки
- Обработка морепродуктов · Софритто · Тостатура · Мантекатура · Сервировка блюд
- Кому подойдёт
- Новичкам; Тем, кто хочет систематизировать свои навыки и готовить как шеф-повар
