Современный пекарь
- Суть
- Технология выпечки полезного хлеба на закваске и кондитерских изделий на домашней кухне
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить хлеб на закваске и дрожжевом тесте; Выращивать и поддерживать активность закваски; Соблюдать технологию работы с разными видами теста; Использовать кухонный инвентарь для выпечки (термометры, корзинки, весы); Расширять ассортимент домашней выпечки на продажу
- Навыки
- Выпечка хлеба · Выращивание закваски · Работа с планетарным миксером