Современные технологии механической обработки продуктов питания
- Суть
- Механизация кухонных процессов: оборудование и технологии обработки продуктов
- Формат
- интенсив
- Навыки
- тендеразинг · шприцевание мяса · работа с куттерами · котлетоформовочные машины · вибромоечное оборудование
- Кому подойдёт
- Шеф-повара; Технологи пищевых производств; Владельцы ресторанного бизнеса; Специалисты, стремящиеся к автоматизации кухонных процессов