Современное печенье
- Суть
- Приготовление десертов на стыке французской и итальянской классики с современными техниками
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить различные виды печенья, включая классические и современные рецептуры; Создавать сложные начинки для кондитерских изделий; Экспериментировать с комбинациями вкусов и текстур; Формировать профессиональные десерты: от стиков и дисков до печенья-пирожных
- Навыки
- Приготовление печенья · Создание сложных начинок · Работа с кондитерскими текстурами · Формирование десертов