Современная домашняя кухня
- Суть
- Принципы кулинарной импровизации и приготовление ресторанных блюд без пошаговых рецептов
- На выходе
- Готовить блюда без использования пошаговых рецептов; Сочетать ингредиенты, опираясь на правила кулинарной химии; Создавать авторские соусы и заправки; Правильно сервировать блюда; Оптимизировать время на кухне
- Навыки
- Кулинарная импровизация · Приготовление ризотто · Создание соусов · Сервировка блюд
- Кому подойдёт
- Новичкам, желающим освоить базу; Профессионалам, стремящимся отточить свое мастерство