Слоеное чудо. Круассаны, рулеты, самса, штрудели, слойки
- Суть
- Приготовление выпечки из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста со сладкими и солеными начинками
- На выходе
- Готовить качественное домашнее слоеное тесто; Работать с разными видами начинок: мясными, овощными, ягодными и сладкими кремами; Формовать различные изделия: круассаны, штрудели, корзиночки, веночки и сложные пироги; Применять профессиональные приемы выпечки для достижения хрустящей корочки
- Навыки
- приготовление слоеного теста · формовка круассанов · формовка штруделей · формовка пирогов · выпечка слоеных изделий