Школа Шефа х All Stars Asia
- Суть
- Освоение техник приготовления современной азиатской кухни от разделки рыбы до ресторанного сет-меню
- На выходе
- Разделывать рыбу и морепродукты (лосось, сибас); Готовить аутентичные азиатские соусы и заготовки; Создавать блюда паназиатской кухни: рамен, суши, дим-самы, воки; Составлять и презентовать сет-меню для ресторана; Находить поставщиков и работать с азиатскими ингредиентами
- Навыки
- разделка рыбы и морепродуктов · приготовление азиатских соусов · приготовление блюд паназиатской кухни · составление сет-меню