Сборник Закуски под заморозку
- Суть
- Приготовление праздничных закусок и блюд под заморозку с технологией дефростации
- На выходе
- Планировать праздничное меню с использованием метода заморозки; Готовить полноценные закуски и горячие блюда заранее; Быстро собирать закуски из готовых ингредиентов; Правильно подготавливать продукты к длительному хранению в морозильной камере; Соблюдать технологию разморозки без потери качества блюд
- Навыки
- приготовление закусок · приготовление горячих блюд · заморозка полуфабрикатов · размораживание (дефростация)