Сборник по заготовкам
- Суть
- Система домашних заготовок, ферментации продуктов и заморозки готовых блюд и полуфабрикатов
- На выходе
- Ферментировать овощи, рыбу и напитки в домашних условиях; Готовить соусы, пасты и веганские аналоги молочных продуктов; Правильно подготавливать и замораживать мясо, рыбу и овощи без потери качества; Создавать полуфабрикаты для быстрой готовки повседневных блюд; Работать с ферментированным тестом и заготовками для выпечки
- Навыки
- Заморозка полуфабрикатов · Работа с ферментированным тестом