Сборник по хлебу
- Суть
- Освоение технологии приготовления домашнего хлеба на закваске и дрожжах с нуля
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выводить и поддерживать жизнеспособность закваски; Подбирать виды муки для разных типов хлеба; Контролировать процесс ферментации теста; Выпекать домашний хлеб (ржаной, мультизлаковый и другие)
- Навыки
- Ведение закваски · Контроль ферментации теста · Выпечка ржаного хлеба · Выпечка мультизлакового хлеба