Сборник мастер-классов «Март»
- Суть
- Приготовление ресторанных десертов на домашней кухне по четырем авторским рецептам
- На выходе
- Выпекать классические виды бисквитов и песочных основ; Создавать многослойные десерты с гармоничным сочетанием текстур; Работать с различными видами начинок и кремов (ганаш, варенье, пралине); Декорировать кондитерские изделия для ресторанной подачи; Соблюдать правильные технологии приготовления классических десертов
- Навыки
- выпечка бисквитов и песочных основ · приготовление ганаша · приготовление пралине · декорирование десертов
- Кому подойдёт
- начинающим кондитерам; опытным кондитерам