Сборник мастер-классов «Февраль»
- Суть
- Приготовление праздничных десертов и закусок по авторским и классическим кондитерским техникам
- На выходе
- Готовить различные виды теста (рубленое песочное, бисквитное); Создавать сложные начинки: ганаши, крем-муссы, взбитую карамель, фруктовый мармелад; Декорировать десерты с помощью кремовых техник и шоколадного декора; Сочетать ингредиенты для создания закусочных тортов и десертов
- Навыки
- Приготовление рубленого песочного теста · Приготовление бисквитного теста · Приготовление ганаша · Приготовление мармелада · Кремовые техники декорирования · Шоколадный декор