Сборник мастер-классов «Декабрь»
- Суть
- Приготовление четырех зимних крафтовых десертов: тарталетки, ромовая баба, рулет, штрудель
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить бретонское песочное тесто с ажурной структурой; Создавать нежные заварные кремы и взбитый ганаш; Выпекать классические десерты с учетом правильной пропитки; Применять техники консервации кондитерских изделий; Оформлять десерты для праздничной подачи
- Навыки
- Приготовление песочного теста · Приготовление заварного крема · Приготовление взбитого ганаша · Консервация кондитерских изделий
- Кому подойдёт
- Новички