Рыба и морепродукты
- Суть
- Приготовление ресторанных блюд из доступной рыбы и морепродуктов в домашних условиях
- На выходе
- Выбирать качественную рыбу в магазине; Разделывать и подготавливать рыбу и морепродукты к термической обработке; Готовить различные виды рыб: от стейков до фарша; Сочетать рыбные блюда с соусами и гарнирами
- Навыки
- выбор рыбы · разделка рыбы и морепродуктов · приготовление стейков из рыбы · подбор гарниров и соусов