Рождественские встречи
- Суть
- Выпечка европейских праздничных кексов, печенья, карамели, орешков и десертной колбасы по технологическим картам
- На выходе
- Выпекать профессиональные кексы, штоллены и различные виды печенья; Создавать домашнюю карамель с уникальными вкусовыми сочетаниями; Готовить классические орешки со сгущенкой и современные начинки для них; Делать десертную сладкую колбасу; Работать с технологическими картами и выстраивать производственные процессы
- Навыки
- Выпечка кексов · Выпечка штолленов · Выпечка печенья · Приготовление карамели · Приготовление орешков со сгущенкой · Приготовление десертной колбасы · Подготовка цукатов и сухофруктов · Работа с технологическими картами