Романтический эклер
- Суть
- Технология приготовления корпусного эклера с начинкой из баварского крема с бри и мусса с шампанским
- На выходе
- Готовить классическое заварное тесто; Создавать корпусные эклеры различных форм; Работать с баварским кремом и сыром бри; Готовить ягодное компоте и муссы с алкогольными нотами
- Навыки
- приготовление заварного теста · приготовление баварского крема с бри · приготовление земляничного компоте · приготовление мусса с шампанским