Птичий переполох. Курица и яйца
- Суть
- Кулинарные техники приготовления блюд из курицы и яиц ресторанного качества дома
- На выходе
- Готовить блюда по технологии су-вид; Использовать скороварку для ускорения кулинарных процессов; Создавать ресторанные соусы, включая Олландез; Применять методы ферментации продуктов; Выполнять ресторанную подачу блюд
- Навыки
- Использование скороварки · Ферментация продуктов · Ресторанная подача блюд