Праздничный Краффин и Творожная пасха
- Суть
- Приготовление слоёного дрожжевого краффина и творожной пасхи с малиновым и шоколадным вкусом.
- На выходе
- Готовить слоёное дрожжевое тесто для краффинов; Делать творожные пасхи с различными ароматическими добавками; Правильно подготавливать опару и работать с разными видами дрожжей; Формировать слоистую структуру выпечки; Темперировать шоколад и готовить фруктовые пюре
- Навыки
- Замес опары · Формирование слоёв · Темперирование шоколада
- Кому подойдёт
- Любители французской выпечки; Те, кто хочет освоить профессиональные приемы кондитерского мастерства