Праздничное меню
- Суть
- Приготовление праздничных блюд высокой кухни с французскими техниками обработки и гастрономическим сопровождением
- На выходе
- Применять французские кулинарные техники к классическим праздничным рецептам; Готовить ресторанные блюда из мяса, рыбы и овощей; Создавать авторские десерты и кондитерские изделия; Делать коктейли и подбирать винное сопровождение; Профессионально выбирать заведения общественного питания и анализировать качество их меню
- Навыки
- Французские кулинарные техники · Приготовление ресторанных блюд · Создание авторских десертов · Приготовление коктейлей