Практика — любимые десерты I
- Суть
- Конспект по приготовлению классических ресторанных десертов и базовым кондитерским техникам
- На выходе
- Готовить классические десерты ресторанного уровня; Работать с меренгой и карамелью любой сложности; Подбирать правильные ингредиенты и инвентарь для выпечки; Правильно подготавливать кондитерские формы; Соблюдать точные пропорции для исключения ошибок при приготовлении десертов
- Навыки
- Создание меренги · Приготовление карамели · Подготовка кондитерских форм · Приготовление чизкейка · Приготовление тарта · Приготовление мусса