Пирожное Шу
- Суть
- Приготовление французских заварных пирожных Шу с корочкой Кракелин и разными начинками
- На выходе
- Готовить правильное заварное тесто; Делать хрустящий песочный слой Кракелин; Создавать различные виды кремов и ганашей; Сочетать разные вкусовые добавки в десертах; Декорировать пирожные для создания индивидуального стиля
- Навыки
- Приготовление кракелина · Приготовление фундучного пралине · Приготовление соленой карамели · Приготовление кремов и ганашей · Декорирование пирожных
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет освоить профессиональные кондитерские приемы на домашней кухне