- Суть
- Курс по приготовлению ресторанных десертов и сытных закусок из домашней выпечки
- На выходе
- Готовить 12 видов выпечки: от десертных кексов до сытных закусочных пирогов; Работать с авторскими видами теста, включая овощные варианты; Создавать сложные начинки, конфитюры и ганаши; Выполнять стильный кондитерский декор; Рассчитывать себестоимость продукции и её пищевую ценность
- Навыки
- создание начинок · создание конфитюров · создание ганашей · кондитерский декор
- Кому подойдёт
- начинающие; те, кто хочет разнообразить меню новыми закусочными и десертными позициями
