Пицца без глютена на рисовой закваске
- Суть
- Технология выпекания безглютеновой пиццы и открытого пирога на рисовой закваске
- На выходе
- Готовить безглютеновое тесто для пиццы на рисовой закваске; Работать с рисовой закваской и псиллиумом; Регулировать пышность и эластичность теста с помощью камеди; Применять технологию тестоведения для различных видов выпечки; Выпекать открытые пироги без использования глютена
- Навыки
- Замес безглютенового теста · Работа с псиллиумом · Безглютеновая выпечка