Пицца
- Суть
- Технология приготовления римской, американской и чикагской пиццы, работа с тестом и ферментация
- На выходе
- Готовить три вида пиццы: римскую, американскую и чикагскую; Работать с ферментацией и подбирать ингредиенты для идеального теста; Выполнять формование и сборку в соответствии с типом пиццы; Замораживать пиццу на разных этапах без потери качества
- Навыки
- приготовление теста · ферментация теста · формование пиццы · сборка пиццы · заморозка заготовок · выпечка пиццы