Пельмень-пати
- Суть
- Приготовление авторских интерпретаций пельменей из национальных кухонь, от замеса теста до тепловой обработки
- На выходе
- Создавать сложные начинки из мяса, морепродуктов, грибов и десертных компонентов; Декорировать изделия из теста, создавая рисунки и цветные элементы; Сочетать классические рецептуры с современными соусами и бульонами
- Навыки
- Приготовление яичного теста · Приготовление заварного теста · Приготовление шоколадного теста · Приготовление постного теста · Создание начинок · Приготовление на пару · Декорирование теста