Приготовление итальянского сыра Pecorino Toscano из овечьего молока с аффинированием оливковой пастой
На выходе
Готовить сыр Pecorino Toscano по итальянской технологии; Профессионально обрабатывать овечье молоко; Применять технику аффинирования корки сыра оливковой пастой; Соблюдать технологические нормы сыроделия в домашних условиях