Пате ан крут
- Суть
- Технологические аспекты приготовления французского пирога Пате ан крут
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Подготавливать и мариновать сложные мясные начинки; Готовить классическое песочное тесто бризе; Отрабатывать технику сборки многослойного пирога Пате ан крут; Соблюдать технологические этапы приготовления классической французской выпечки
- Навыки
- Маринование мясных начинок · Сборка пирога Пате ан крут
- Кому подойдёт
- Профессиональные повара; Кондитеры