Папушник V2.0
- Суть
- Выпечка дрожжевого папушника на опаре и ферментированном тесте, приготовление цукатов
- На выходе
- Готовить деликатную дрожжевую сдобу высокого качества; Правильно подбирать муку для сдобных изделий; Использовать технологию предварительной ферментации теста; Самостоятельно готовить цукаты; Выпекать различные виды папушника (классический, шоколадный, соленый)
- Навыки
- Предварительная ферментация теста · Замес сдобного теста · Приготовление цукатов · Выпечка папушника · Выпечка коломбы