- Суть
- Курс по приготовлению осенних согревающих чизкейков с пряными вкусами и альтернативными основами.
- На выходе
- Освоить четыре вкусовых сочетания чизкейков: «Шарлотта», «Джинжер», «Бетти», «Сьюзан»; Научиться готовить два вида песочного теста; Освоить технику выпечки шоколадного бисквита; Разобраться в тонкостях процесса ферментации кешью; Получить технологические карты с расчетом КБЖУ и книгу рецептов
- Навыки
- Приготовление чизкейков · Приготовление песочного теста · Выпечка шоколадного бисквита · Ферментация кешью · Адаптация десертов под заморозку
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера
