О еде: крупы и бобовые
- Суть
- Приготовление круп и бобовых на основе нутрициологии и профессиональных кулинарных техник
- На выходе
- Составлять сбалансированные рационы с использованием круп и бобовых; Проводить подготовку продуктов для повышения усвояемости питательных веществ; Готовить бобовые без возникновения дискомфорта (вздутия); Применять методы кулинарного сочетания для получения полноценного состава белка
- Навыки
- кулинарные техники · составление рационов
- Кому подойдёт
- домашние кулинары; специалисты, составляющие рационы для своих клиентов