Новогодний стол за 3 часа
- Суть
- Ресторанная технология параллельного приготовления праздничного стола из 10 блюд за три часа на домашней кухне
- На выходе
- Составлять полноценное праздничное меню из 10 блюд; Использовать профессиональные техники планирования времени на кухне; Организовывать процесс приготовления нескольких блюд одновременно; Составлять эффективные списки продуктов для оптимизации бюджета; Сервировать стол для торжественной подачи
- Навыки
- параллельное приготовление блюд · планирование времени на кухне · составление списков закупок · сервировка стола · подготовка и нарезка продуктов