Новогоднее меню под ключ а-ля русс
- Суть
- Организация праздничного новогоднего стола профессионального уровня по системе заготовок
- На выходе
- Составлять план подготовки к масштабному мероприятию; Готовить сложные праздничные блюда по пошаговым рецептам; Оформлять фуршетную подачу блюд с вау-дизайном; Рассчитывать количество ингредиентов и вести учет себестоимости; Создавать декоративные съедобные элементы для украшения стола
- Навыки
- Расчет себестоимости · Фуршетная подача блюд