Начинки макарон: Осенние вкусы 2021
- Суть
- Приготовление пяти сбалансированных осенних начинок и стабильных ганашей для пирожных макарон.
- На выходе
- Готовить сбалансированные начинки для макарон; Сочетать ягоды, специи и орехи в десертах; Работать со стабильными текстурами начинок; Подбирать замены ингредиентов без потери качества; Замораживать готовые изделия без изменения вкусовых свойств
- Навыки
- Приготовление начинок для макарон · Приготовление стабильных ганашей · Заморозка готовых изделий