Мясные изделия по технологии Рапид
- Суть
- Приготовление мясных деликатесов за 5-7 дней по технологии Рапид
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Подготавливать различные виды мяса для технологии Рапид; Применять методы сыровяления и варено-копчения в домашних условиях; Работать с дымогенератором для придания аромата копчения; Правильно упаковывать и хранить готовые мясные изделия длительное время
- Навыки
- технология Рапид · сыровяление · варено-копчение · работа с дымогенератором · вакуумная упаковка
- Кому подойдёт
- новички