Морская царица
- Суть
- Профессиональные техники обработки, разделки и приготовления более 50 блюд из рыбы
- На выходе
- Выбирать качественную рыбу при покупке; Безопасно разделывать целую рыбу; Применять различные техники приготовления: запекание, жарку, бланширование и засолку; Настраивать психологическое состояние для получения удовольствия от процесса готовки
- Навыки
- Разделка рыбы · Запекание рыбы · Бланширование рыбы · Засолка рыбы · Выбор рыбы на рынке