МК по полуфабрикатам
- Суть
- Организация домашнего производства полуфабрикатов: от замеса теста и лепки до вакуумирования и учета
- На выходе
- Готовить различные виды домашних полуфабрикатов; Формовать изделия вручную и с помощью пресс-форм; Рассчитывать себестоимость готовой продукции; Оформлять и вакуумировать полуфабрикаты для хранения и продажи; Выбирать форму ведения бизнеса и налоговый режим
- Навыки
- замес теста · создание фаршей · формовка пресс-формами · вакуумирование · маркировка продукции