Миллион муссов
- Суть
- Технология создания десертов, закусок и прослоек для тортов на основе муссов из аквафабы.
- На выходе
- Готовить муссы из аквафабы без использования сложных инструментов; Подбирать пропорции ингредиентов для создания муссов любой плотности; Использовать любые виды подсластителей при работе с аквафабой; Комбинировать различные ингредиенты для создания авторских вкусов; Создавать муссы для разных целей: от закусок до прослоек для тортов
- Навыки
- создание десертов