Микробиология продуктов питания и пробиотики
- Суть
- Изучение влияния бактерий, дрожжей, плесени и пробиотиков на безопасность и качество пищи
- На выходе
- Выявлять вредные микроорганизмы в продуктах питания; Внедрять стандарты безопасности и гигиены пищевого производства; Определять факторы роста бактерий, такие как pH и активность воды; Использовать методы культивирования и ПЦР для идентификации микрофлоры; Анализировать влияние пробиотиков на здоровье человека
- Навыки
- микробиологический контроль · культивирование микроорганизмов
- Кому подойдёт
- специалисты пищевой промышленности; сотрудники лабораторий контроля качества