Меренговый и бисквитный рулет
- Суть
- Приготовление меренгового и бисквитного рулетов, кремов, ягодных начинок и швейцарской меренги
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить меренговые и бисквитные рулеты по проверенной технологии; Сочетать различные виды кремов и ягодных начинок в десертах; Работать со швейцарской меренгой; Самостоятельно экспериментировать с рецептурами десертов
- Навыки
- Приготовление меренгового рулета · Приготовление бисквитного рулета · Приготовление швейцарской меренги · Приготовление кремов · Приготовление ягодных начинок