Мармеладные истории
- Суть
- Технология создания авторского мармелада с многогранными вкусовыми сочетаниями
- На выходе
- Создавать авторские вкусовые сочетания в мармеладе; Работать с алкогольными добавками и пряностями в кондитерских изделиях; Технологически грамотно готовить желейные десерты
- Навыки
- работа с желирующими агентами · работа с пряностями в кондитерке
- Кому подойдёт
- Профессиональные кондитеры; Любители, осваивающие работу с желирующими агентами